Herzlichkeit
Bei uns bist du Gast und Familie zugleich. Über 50 Botschafter der Gastfreundschaft sorgen dafür, dass du dich wohlfühlst.
1906
Hotel Adler Ehingen
seit 1906.
Karl Mauz übernimmt den Gasthof zum Adler in Ehingen: bayerisches Bier, ein elektrisches Klavier und schöne Fremdenzimmer. Der Beginn von fünf Generationen Gastfreundschaft.
1990
Aus dem Gasthof wird ein Hotel.
Das Haus wächst: mehr Zimmer, ein größeres Restaurant. Der Adler wird zum festen Begriff in Ehingen und der Region.
2020
Die fünfte Generation.
Marc & Jennifer Steudle übernehmen. Mit der größten Renovierung der Haus-Geschichte entsteht das Lifestyle-Wirtshaus Paulas Alb.
2026
Neues Küchenkonzept.
Die 2025 modernisierte Küche, kocht nun schwäbisch-alpin. Im Juli 2026 wurde die neue Terrasse fertiggestellt.
Unsere Geschichte
Fünf Generationen Gastfreundschaft in Ehingen.
Seit 1906 ist das Hotel Adler in Ehingen ein Ort der Begegnung und Gastfreundschaft. Was einst als kleine Gastwirtschaft begann, hat die Familie Mauz-Steudle über fünf Generationen hinweg zu einem der führenden Häuser im Alb-Donau-Kreis entwickelt.
Jede Generation hat ihre Spuren hinterlassen. Die Kernwerte sind geblieben: Herzlichkeit, Qualität und ein tiefes Verständnis für die Bedürfnisse unserer Gäste. Wir freuen uns, dich in unserer Familie willkommen zu heißen.
Was uns ausmacht
Werte, die bleiben.
Qualität
Regionale Produkte, maßgefertigte Schreinerarbeiten und stetige Investitionen ins Haus: Langlebigkeit und Liebe zum Detail.
Nachhaltigkeit
Eigene PV-Anlage und Pelletsheizung, kluge Wassersparmaßnahmen und regionale Verantwortung.
Familiengeführt seit 19065. GenerationÜber 50.000 Gäste im Jahr
Die Köpfe
Das Team hinter dem Hotel Adler in Ehingen.
Diese Menschen sorgen dafür, dass du bei uns einen rundum guten Aufenthalt genießt.
Marc Steudle
Geschäftsführung
Jennifer Steudle
Geschäftsführung / Direktion
Emma Andrimpitiavana
Direktionsassistenz / Restaurantleitung
Philipp Bartnik
Küchenchef
Alena Miller
Empfangsleitung
Jessica Köhler
Stellv. Restaurantleitung
Komm vorbei
Werde Teil unserer Familie.
Zimmer buchst du am schnellsten direkt online. Für alles andere schreib uns einfach. Wir freuen uns auf dich.
Zimmer online buchen
Hotel
Mo–Do 6:30–23:00 · Fr–Sa 7:30–0:00 · So & Feiertag 7:30–23:00
Wirtshaus & Bar
Mo–Do 17:00–23:00 · Fr 17:00–0:00 · Sa 15:00–0:00 · So & Feiertag 12:00–23:00
Hauptstraße 116 · 89584 Ehingen (Donau)
Route planen