Paula Mauz starb in sehr jungen Jahren und hinterließ drei kleine Kinder: Karl, Hilde und Paula. In den sehr schwierigen Zeiten des ersten Weltkriegs verkörperte Paula damals schon Werte, auf die wir heute noch stolz sein können und die auf eine tiefe Verbundenheit zum Schwabenland schließen. Gewissenhaftigkeit, die Erfüllung familiärer Verpflichtungen sowie die Liebe zum Beruf und der Gastronomie sind markante und ehrenhafte Eigenschaften, die die Persönlichkeit von Paula Mauz ausmachten.

Nachdem Gregor, der Sohn des Ehepaares Karl und Ursula, nach dem Tod von Paula Mauz 11 Jahre lang Witwer war, übernahm er den Adler mit seiner neuen Frau Luise Mauz (geborene Geiger) nach dem zweiten Weltkrieg und betrieb diesen. Im Laufe der Zeit hatte man sich von der Landwirtschaft, der Brennerei und dem Bier brauen verabschiedet und konzentrierte sich auf den Betrieb des Gasthofes und der Gästezimmer.

An seinem 60. Geburtstag übergab Karl den Adler feierlich an seine Kinder Sonja und Bernd, die diesen in der nun 4. Generation gemeinsam mit Ihren Ehepartnern Andreas und Elisana führten.

Feierlichkeiten rund um das 100-jährige Bestehen des Adlers.

Zum Jahreswechsel steht dem Adler eine große Änderung bevor: Mit der Betriebsübergabe an Sonjas Sohn Marc mit seiner Frau Jenny, wird ein neues Kapitel aufgeschlagen. Der bislang größte Innenumbau der Adler-Historie wird durchgeführt und das Lifestyle Wirtshaus Paulas Alb entsteht.

Warum Paulas Alb? - Paulas Charakterzüge sind auch heutzutage noch fester Bestandteil unserer Arbeit. Gepaart mit einem neuen Lifestyle Aspekt und höchstem Qualitätsanspruch ist es uns eine Ehre, Paula Mauz stellvertretend für alle heimatverbundenen Schwaben in unsere Namensgebung mit aufzunehmen. Auch die Verbundenheit zum Alb-Donau-Kreis und der Schwäbischen Alb haben dazu beigetragen, dass Regionalität und eine familiäre Atmosphäre zwei Kernsäulen der neuen Ausrichtung im Adler sind.

Für unsere Tagungsgäste versuchen wir stetig, unser Angebot weiterzuentwickeln und zu professionalisieren. Mit dem Umbau des ehemaligen Spielkellers (dieser Bereich wurde in den 70er Jahren als Zigarren- und Spielautomatenraum genutzt) können wir unseren Tagungsgästen ab sofort mit dem “Gewölbekeller” einen dritten einzigartigen und modernen Tagungsraum anbieten.

Wir stellen die Weichen schon jetzt für eine erfolgreiche Zukunft und können Ihnen seit Februar 2024 unsere neuen Superior Zimmer anbieten. In einem Kraftakt haben wir auf Hochtouren 30 der 57 Zimmer von Grund auf saniert, somit ist unser Haus nun nahezu rundum modernisiert und wir freuen uns auf viele glückliche Gäste. Die Aufgaben in der Zukunft bleiben groß, wir gehen sie an!